هویج یکی از سبزیجات پر کاربرد است. این نوع سبزی را می توان در بسیاری از غذاها و خوراک ها استفاده کرد و حتی از آن کیک و شیرینی پخت اما بسیاری از افراد نمی دانند این سبزی تا چه حد خاصیت دارد.
هویج را می توانید با خیال راحت برای سلامتی هر چه بیشتر خود مصرف کنید اما چرا؟
کاهش کلسترول
هویج حاوی فیبر محلول و عمدتا از پکتین است که می تواند در کاهش کلسترول موثر باشد.
خطر ابتلا به سرطان را کاهش دهید
یک مطالعه در ژورنال تحقیقات آمریکایی سرطان نشان داد که آلفاکاروتن و بیوفلاونوئید موجود در هویج به کاهش خطرات سرطان ، به ویژه سرطان ریه کمک می کند. به جای مکمل های بتاکاروتن ار هویج استفاده کنید که می تواند برای افراد سیگاری مفید باشد.
کاهش خطر آلزایمر
محققان آلمانی دریافتند که شرکت کنندگان در مطالعه ای که مبتلا به زوال عقل خفیف بودند نسبت به مصرف هویج واکنشی مناسب داشتند و در بلند مدت روند آلزایمر این افراد شیب رشد کمتری داشت.
خطر ابتلا به دیابت نوع ۲ را کاهش دهید
هویج حاوی بتاکاروتن و یک آنتی اکسیدان قدرتمند است. محققان ژاپنی معتقدند مصرف هویج با کاهش خطر ابتلا به دیابت نوع ۲ مرتبط است.
سلامتی استخوان را تقویت می کند
هویج همچنین حاوی مقادیری کلسیم است و بسیاری از افراد ، به ویژه زنان یائسه می توانند از مزایای مصرف این خوراکی برخوردار شوند.
منبع:انتخاب