مطالعات علمی نشان داده خوردن چربیهای اشباع نشده بیشتر از سکته قلبی و مغزی جلوگیری کرد، به وجود آورده است.
روغن گیاهی بخوریم یا نخوریم؟
احتمالا شما هم جزء آن دسته از افرادی هستید که تصور می‌کنند، روغن‌های حیوانی برای سلامت انسان مضر است و باید آن‌را با روغن گیاهی عوض کنید. اما شاید واقعیت چیز دیگری باشد و البته شما در این طرز تفکر تنها نیستید.
بیشتر دکترها و متخصصان تغذیه و سازمان‌های مرتبط به سلامت غذایی در سراسر جهان میگویند، اگر شما مقادیر بیشتری چربی مفید که از گیاهان و دانه ها گرفته میشود را بخورید و از خوردن چربی بد ناشی از گوشت و فرآورده ها دامی خودداری کنید، در مسیر یک سیستم سالم قلبی و عروقی قرار دارید. حالا مشخص شده است که این عقیده به وسیله شواهد علمی دقیق توصیه تائید نمیشود.