زنجبیل فقط یک ادویه و طعم دهنده محسوب نمی شود، بلکه خواص درمانی بسیار زیادی نیز دارد، زنجبیل از خانواده Zingiberaceae است که زردچوبه و هل نیز به آن تعلق دارند.
به گزارش گروه فضای مجازی خبرگزاری میزان به نقل از روزیاتو، زنجبیل از خانواده Zingiberaceae است که زردچوبه و هل نیز به آن تعلق دارند. در زمان باستان از هند و چین گرفته تا رم و یونان، از ریشه زنجبیل برای پخت انواع غذاها استفاده می شده است؛ از نان زنجبیلی گرفته تا مربا و شیرینی های زنجبیلی.اما زنجبیل فقط یک ادویه و طعم دهنده محسوب نمی شود، بلکه خواص درمانی بسیار زیادی نیز دارد که در ادامه این مطلب به بخش های از آن اشاره خواهیم کرد.
شناخت زنجبیل
زنجبیل یا زنجفیل، گیاه زرد رنگ با رگه های بنفش است و ساقه باریک و نی مانند و برگ های سرنیزه ای سبز براق دارند. قد این گیاه به یک متر هم می رسد. گل های آن نیز سبز مایل به زرد با حاشیه های ارغوانی است که در تابستان از زمین ساقه بیرون می زنند. زنجبیل عموما در کشورهای گرمسیری کشت می شود و زنجبیل جامائیکائی به عنوان یکی از بهترین انواع این گیاه در دنیا محسوب می شود.
بنا بر سنت و اعتقاد چینی ها، زنجبیل خشک شده نسبت به نمونه تازه آن، عطر و طعم غنی تری دارد.