سرم شیر چیست و چگونه به دست می‌آید؟

شاید اسم سرم یا پلاسمای شیر را شنیده باشید اما اگر مایلید درباره آن بیشتر بدانید با ما همراه باشید؛ در این مقاله سعی داریم شما را بیشتر با این فرآورده ارزشمند و نحوه تولید آن آشنا کنیم و به شما بگوییم سرم شیر چیست؟

شیر از چه ترکیباتی تشکیل شده است؟

برای آشنایی بهتر با این فرآورده لبنی، باید ابتدا با ترکیبات تشکیل دهنده شیر آشنا شویم. شیر ترکیبی است از آب، چربی، پروتئین‌ها، لاکتوز و مینرال‌ها (نمک‌ها). این فرآورده لبنی دارای مقادیر ناچیزی از ترکیبات دیگر مثل پیگمنت‌ها، آنزیم‌ها، ویتامین‌ها، فسفولیپیدها (که ویژگی‌های مشابه چربی دارند) و گازها هم هست.

کفیر چیست و چه خواصی دارد؟

  کفیر برای درمان اسهال و ضد عفونی کننده محیط روده مفید است

 

خواص کفیر: کفیر با تنظیم کردن باکتری های داخل دستگاه گوارش و کبد و ایجاد سلامت بیشتر در آنها و با داشتن مواد معدنی کمیابی مانند بیوتین باعث بهبود سلامت و زیبایی پوست خواهد شد.

کِ‍فیر نوشیدنی تخمیری حاصل از شیر و دانه‌های کفیر است که سرمنشأ آن کوه‌های قفقاز در روسیه می‌باشد. دارای عطر و طعم خوشی بوده و می‌تواند همراه با عسل و سایر میوه‌ها مصرف شود.

 

تاریخچه کِ‍فیر
کفیر، نوشیدنی غیرطبیعی تخمیری حاصل از شیر است که از کوه‌های قفقاز در روسیه سرچشمه گرفته‌است. در روسیه به‌منظور معالجه یا جلوگیری از بعضی بیماری‌ها مورد استفاده قرار می‌گیرد. از لحاظ درمان‌شناسی و تغذیه‌ای، سرآغاز مصرف آن در بعضی از مناطق جهان، آسیای جنوب غربی، اروپای شمالی و شرقی، آمریکای شمالی و ژاپن بوده‌است.

 

غذاهای سرطان‌زا نخورید

متخصصان تغذیه بر این باورند که مصرف برخی مواد غذایی با ابتلا به سرطان و سایر بیماری‌های مهلک رابطه مستقیم دارد.

عالی نیوز به گزارش خبرنگارحوزه بهداشت و درمان گروه علمی پزشکی باشگاه خبرنگاران جوان؛ بسیاری از غذاهای فرآوری‌شده امکان ابتلا به سرطان را به طور چشمگیری افزایش می‌دهند. در اینجا به مهم‌ترین و متداول‌ترین مواد غذایی سرطان‌زا و خطرناک اشاره می‌کنیم.

 

دونات:

دونات حاوی چربی‌های مضر، شکر و آرد فرآوری‌شده است که هر سه برای بدن مضر هستند. مصرف دونات خطر ابتلا به سرطان، دیابت، فشار خون، چاقی، مشکلات قلبی عروقی و کلسترول را افزایش می‌دهد. تحقیقات نشان داده میان ابتلا به سرطان سینه در زنان و مصرف دونات رابطه مستقیمی وجود دارد.