گوشت جانوران گوناگون خواص مفیدی دارد و برای درمان یا جبران کمبودهایی، مصرف‌شان توصیه می‌شود.
به گزارش مشرق، ارزش غذایی مواد خوراکی را میزان خواص مفید آن مشخص می‌کند. با اینکه تعداد خوراکی‌های مفید کم نیست اما در میان آن‌ها گوشت، به تعبیر طب سنتی، نسبت به سایر مواد، ارزش غذایی بیشتری دارد.