و اما الحوادث الواقعه فارجعوا فيها الي رواة حديثنا فانهم حجتي عليكم و انا حجةالله عليهم: ... و اما در رخدادهايي كه پيش مي آيد به راويان حديث ما مراجعه كنيد؛ زيرا آنان حجت من بر شمايند و من حجت خدا بر آنان هستم
شاید اسم سرم یا پلاسمای شیر را شنیده باشید اما اگر مایلید درباره آن بیشتر بدانید با ما همراه باشید؛ در این مقاله سعی داریم شما را بیشتر با این فرآورده ارزشمند و نحوه تولید آن آشنا کنیم و به شما بگوییم سرم شیر چیست؟
برای آشنایی بهتر با این فرآورده لبنی، باید ابتدا با ترکیبات تشکیل دهنده شیر آشنا شویم. شیر ترکیبی است از آب، چربی، پروتئین‌ها، لاکتوز و مینرال‌ها (نمک‌ها). این فرآورده لبنی دارای مقادیر ناچیزی از ترکیبات دیگر مثل پیگمنت‌ها، آنزیم‌ها، ویتامین‌ها، فسفولیپیدها (که ویژگی‌های مشابه چربی دارند) و گازها هم هست.
عسل به رشد باکتری های مفید روده کمک می کند
خواص مصرف شیر و عسل
در این بخش بهترین نوشیدنی برای یبوست که فقط از دو ماده ساخته شده آموزش می دهیم.
به گزارش گروه اجتماعی خبرگزاری برنا؛ در این بخش بهترین نوشیدنی برای یبوست که فقط از دو ماده ساخته شده آموزش می دهیم- این درمان سنتی و خانگی است، اسهال یا نفخ و یبوست از مشکلات شایع سیستم گوارشی است.میلیونها نفر از مردم بخصوص سه چهارم زنان از یبوست، رنج می برند، یبوست کاهش مدفوع، سختی و مشکلات تخلیه روده است. معمولا به دلیل سبک زندگی روزمره (سفر، عدم تحرک ، مواد غذایی)، مصرف برخی داروها (به عنوان مثال، آرام بخش) و یا بیماری مانند دیابت، سرطان، سندرم روده تحریک پذیر، اسکلروز متعدد، و در دوران بارداری شایع است.
عضو هیئت علمی دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی، تغذیه با شیر مادر را بهترین و مفیدترین تغذیه برای نوزادان دانست و گفت: شیر مادر آنتی بادی‌های لازم برای مقابله با انواع بیماری‌ها از جمله ویروس کرونا را در بدن نوزاد تامین می‌کند.
شیر یکی از مفیدترین و مهم ترین مواد مغذی است که تمام افراد باید در سنین مختلف مصرف کنند اما نوشیدن شیر زمان خاص خود را دارد تا آهن و کلسیم آن بهتر جذب شود.
به گزارش گروه روی خط رسانه‌های خبرگزاری برنا؛ شیر یکی از مواد مغذی مهم برای افراد در تمام سنین می باشد زیرا به هضم غذا کمک می کند و مواد مغذی را در بدن متعادل می سازد و انرژی لازم را به جسم خواهد داد. شیر همچنین بخشی از رژیم غذایی افراد به مدت سال های زیاد بوده است.
دکتر سید علیرضا مرندی متخصص اطفال و فوق تخصص جراحی کودکان
سوال – لطفاً در خصوص اهمیت و فوائد شیرمادر توضیح بفرمایید.
پاسخ – اگر ما بخواهیم درخصوص فوائد و خواص شیرمادر توضیح دهیم وقت این برنامه گرفته می شود چون آنقدر گفتنی راجع به آن زیاد است که حد و مرزی ندارد و هر روز نیز در جهان خواص بیشتری از آن نشان داده می شود.
گفته می شود که شیر الاغ برای انسان مفیدتر و بهتر از سایر شیر ها می باشد
در این مقاله به برخی واقعیت های علمی درباره شیر اشاره‌شده است که در زیر به آنها می‌پردازیم:
کفیر برای درمان اسهال و ضد عفونی کننده محیط روده مفید است
خواص کفیر: کفیر با تنظیم کردن باکتری های داخل دستگاه گوارش و کبد و ایجاد سلامت بیشتر در آنها و با داشتن مواد معدنی کمیابی مانند بیوتین باعث بهبود سلامت و زیبایی پوست خواهد شد.
کِ‍فیر نوشیدنی تخمیری حاصل از شیر و دانه‌های کفیر است که سرمنشأ آن کوه‌های قفقاز در روسیه می‌باشد. دارای عطر و طعم خوشی بوده و می‌تواند همراه با عسل و سایر میوه‌ها مصرف شود.
تاریخچه کِ‍فیر
کفیر، نوشیدنی غیرطبیعی تخمیری حاصل از شیر است که از کوه‌های قفقاز در روسیه سرچشمه گرفته‌است. در روسیه به‌منظور معالجه یا جلوگیری از بعضی بیماری‌ها مورد استفاده قرار می‌گیرد. از لحاظ درمان‌شناسی و تغذیه‌ای، سرآغاز مصرف آن در بعضی از مناطق جهان، آسیای جنوب غربی، اروپای شمالی و شرقی، آمریکای شمالی و ژاپن بوده‌است.
به گزارش سرویس گوناگون جام نیـوز، دکتر ناصر رضایی پور ،متخصص طب سنتی ایران: نوشیدن شیر در افراد دارای مزاج سرد و ترموجب بروز نفخ, ترش کردن، سنگینی معده و صدای زیاد معده و روده‌ها می‌شود بنابراین بهتر است که افراد شیر را با عسل و گلاب مصرف کنند.
بهترین شیر برای انسان سالم شیر تازه گاو است.زیاد نوشیدن شیر در افراد دارای مزاج سرد و تر یا معده‌های سرد و تر موجب بروز مشکلات گوارشی چون نفخ, ترش کردن، سنگینی معده و صدای زیاد معده و روده‌ها می‌شود.افرادی که نسبت به مصرف شیر حساس هستند، بهتر است شیر را با عسل و گلاب مصرف کند تا حدی از مشکلاتش کاسته می‌شود.
هنگام سفرهای هوایی، نوزادان و کودکان ممکن است، به گوش درد دچار شوند
پیش از آن که درباره گوش درد نوزاد در هواپیما صحبت کنیم، ابتدا باید بگوییم که نوزادان زیادی هم هستند که ممکن است، هرگز نشانه هایی از گوش درد در هواپیما نداشته باشند. گوش درد چه در بزرگسالان یا کودکان، می تواند آزار دهنده و مشکل ساز باشد.
هنگام سفرهای هوایی، نوزادان و کودکان ممکن است در هنگام پرواز هواپیما و فرود آن، به گوش درد دچار شوند. زیرا لوله هایی که گوش میانی را به پشت گلو متصل می کنند و فشار هوا را در گوش حفظ می کنند، به راحتی فشرده می شوند.
زمانی که در حین پرواز، نوزاد احساس ناراحتی کرده و مدام در حال گریه کردن باشد، در این زمان باید علت را جستجو کرد. یکی از ناراحتی های عمده نوزادان در سفرهای هوایی، می تواند گوش درد باشد.
آجیل یک منبع خوب چربی‌های مفید و یک منبع خوب پروتئین است
تغذیه خوب برای همه، مخصوصا برای کودکان مهم است که نیازهای تغذیه‌ای اضافی برای رشد و نمو دارند.
اطمینان حاصل کنید که فرزند شما یک رژیم غذایی متعادل، که همه چیز را فراهم می‌کند و از مواد مغذی ضروری تشکیل شده است دارد که می‌تواند به آنها کمک کند سالم باشند.
عادت‌های حال حاضر کودک شما آینده وی را خواهد ساخت. یک رژیم سالم برای کودک شما باید شامل هر 5 گروه مواد غذایی باشد.
مواد غذایی از هر گروه غذایی اصلی
نان و غلات، به ویژه غلات کامل و سبوس دار
سبزیجات، قارچ و میوه.
اگر به عدم تحمل لاکتوز مبتلا هستید، به شیر آلرژی دارید، یا یک رژیم غذایی فاقد لبنیات را دنبال می کنید، احتمالا جایگزین های مختلفی را برای شیر امتحان کرده اید. اما اگر برای تامین مواد مغذی، مانند کلسیم و پروتئین به شیر وابسته هستید، باید جایگزین گیاهی آن را هوشمندانه انتخاب کنید.
به گزارش گروه سلامت عصر ایران به نقل از "پریونشن"، در شرایطی که جایگزین های شیر اغلب به عنوان معادلی مناسب برای شیر گاو به فروش می رسند، اما همه آنها از محتوای درشت مغذی های یکسان برخوردار نیستند. برای دستیابی به این نتایج پژوهشگران در دانشگاه مک گیل کانادا ساختار تغذیه ای چندین نمونه شیرین نشده شیرهای سویا، بادام، برنج و نارگیل را مورد مقایسه قرار دادند. در نهایت، آنها دریافتند که شیر سویا بیشترین شباهت تغذیه ای را به شیر گاو دارد و از نسبت ایده آل پروتئین ها، چربی ها و کربوهیدارت ها برخوردار است.
بدن برای تامین انرژی مورد نیاز خود به آنچه می خورید، وابسته است. برخی مواد غذایی در حالت خام از ارزش تغذیه ای بیشتری برخوردار هستند، در شرایطی که برخی دیگر در حالت پخته مغذی‌تر هستند.
به گزارش گروه سلامت عصر ایران به نقل از "ریدرز دایجست، می دانیم که از مصرف برخی مواد غذایی مانند گوشت قرمز و تخم مرغ به صورت خام باید پرهیز کرد، زیرا می توانند موجب شکل گیری برخی مشکلات سلامت شوند. در ادامه با برخی دیگر از مواد غذایی که هرگز نباید آنها را به صورت خام مصرف کنید، بیشتر آشنا می شویم.
سیب زمینی
یکی از مطالبی که گاه و بیگاه شنیده می‌شود این است که ویتامین D همان کلسیم است. باور غلطی که به دلیل رابطه بین این ویتامین و کلسیم وجود دارد. اما این رابطه چیست؟ به دلیل اینکه ویتامین D به جذب کلسیم کمک می‌کند و تاثیری که بر بدن می‌گذارند مشابه هم است بسیاری از افراد فکر می‌کنند ویتامین D، همان کلسیم است در صورتی که این چنین نیست. جذب میزان کافی کلسیم و ویتامین دی برای قوی شدن ساختمان بدن و داشتن استخوان‌های متراکم تا وقتی جوان هستید وقتی لازم است که بتواند آنها برای برای زمان پیری نیز محکم و سالم نگه دارد. ما در تلاشیم اطلاعاتی را در اختیار شما قرار دهیم تا به حد قابل توجهی با کلسیم و ویتامین دی این دو متده مغذی برای سلامت استخوان‌ها به درست آورید.
امام علی فرمودند: اگر در سر سفره غذا نمک نباشد، ملائکه حاضر نمى شوند
درمان با نمک
در کتاب کافى ، هشام بن سالم ، از امام صادق (علیه السلام ) نقل مى کند که پیامبر اکرم (صلى الله علیه و آله و سلم ) به على (علیه السلام ) فرمود: ((یا على ! غذا را با نمک شروع کن و با نمک ختم نما؛ زیرا اگر کسى چنین کند، از هفتاد و دو نوع بلاء و بیمارى، از قبیل جنون و جذام و برص، در امان خواهد بود.))
حضرت على (علیه السلام ) فرمود: ((ابتداى غذا نمک بخورید، اگر مردم مى دانستند نمک چه خاصیتى دارد، هر آینه به جاى داروهاى مجرب دیگر، آن را انتخاب مى کردند.))
اساساً شیر حیوانات از حکم گوشت آنان تبعیت می‌کند؛ یعنی اگر حیوانی حلال گوشت بود، شیر او هم حلال است. بنابر این، خوردن شیر حیوانات حلال اشکال ندارد؛ شیر الاغ که البته چون گوشت الاغ مکروه است، شیرش نیز مکروه است.[1]
[1]. امام خمینی، سید روح الله، تحریر الوسیلة، ترجمه، اسلامی، علی، ج 3، ص 279، دفتر انتشارات اسلامی، قم، 1425ق؛ بهجت، محمد تقى، جامع المسائل، ج 4، ص 555، دفتر معظم‌له، قم، چاپ دوم، 1426 ق.
عالی نیوز به نقل از سیمرغ: خوردن غذاهای مناسب، می تواند به شما در افزایش تراکم استخوان کمک کند. در ادامه قصد داریم به معرفی مواد غذایی که از پوکی استخوان جلوگیری می کنند، بپردازیم.
عالی نیوز به نقل از مجله پزشکی دکتر سلام: مدتها ست که کارشناسان تغذیه و بدنسازی در باره کیفیت فرآورده های لبنی با هم تبادل نظر می کنند ، اکنون زمانش فرا رسیده است است که جدیدترین دستاوردها را در این مورد به اطلاعتان برسانیم : باید جای مشخصی را به لبنیات در برنامه غذایی داشته باشد. در ادامه خواهید دید به
چه علت و چگونه ؟ حقیقت این است که هرگز محصولات لبنی با تنوع و فراوانی حال حاضر در اختیار انسانها نبوده ، حالا تنوع از هر نظر در مورد لبنیات وجود دارد از طعم های مختلف تا انواع مختلف لبنیات غنی شده با دامنه مختلفی از ریز مغذی ها . ولی گذشته از اینها اگر واقعا به دنبال دست یابی به رشد عضلانی و بدنی متناسب هستید ، دلایل مختلفی وجود دارد که چرا باید لبنیات را در رژیم غذایی خود قرار دهید .
