اسید معده می تواند به سرعت کپک را از بین ببرد. با این وجود، هنگامی که کپک استنشاق می شود می تواند سلامت انسان را در معرض خطر قرار دهد. این مساله برای هاگ های کپک و مایکوتوکسین ها نیز صادق است.
مخمر، قارچ، و کپک ها همگی رابطه نزدیکی با یکدیگر دارند. آنها اساسا اشکال مختلف از یک نوع ارگانیسم مشابه هستند. مخمرها سلول های منفرد هستند که پس از تکثیر قارچ نامیده می شوند. قارچ ها می توانند به شکل مخمرها یا کپک ها (یا ترکیبی) شکل بگیرند.
به گزارش گروه سلامت عصر ایران به نقل از "ایزی هلث آپشنز"، در این مطلب، کپک را به عنوان قارچی که در غذا یا محیطی مرطوب رشد می کند، در نظر بگیرید.
