طرز تهیه آبگوشت ساده سنتی و بسیار خوشمزه

 بهتر است آبگوشت ساده در جدول غذایی تان قرار بگیرد زیرا سرشار از مواد مغذی است.

خوردن گوشت در بیان امام رضا علیه السلام

عالی نیوز به نقل از رهروان  ولایت؛ در احادیث و روایات منقول از امام رضا (ع) در کتب مختلف توصیه های جالبی در مورد طرز تهیه و مصرف گوشت که یکی از منابع غذایی اصلی ماست وجود دارد که مطالعه و عمل کردن به آنها ضامن سلامتی ما خواهد بود.

همه آنچه که باید درباره مضرات گوشت مرغ بدانید!

گوشت مرغ بهتر از گوشت قرمز است اما بهترین گزینه نیست چرا که مضرات گوشت مرغ بسیار زیاد است. اگر درصدد کاهش چربی و یا افزایش ماهیچه‌های بدن‌ تان هستید، گوشت مرغ به سبب دارا بودن پروتئین بدون چربی می‌تواند یکی از بهترین گزینه‌ها باشد. اما با وجود آن‌که این خوراکی یکی از گزینه‌های خوب است، اما فارغ از عوارض جانبی نیست.

البته این سخن به معنای آن نیست که گوشت مرغ عاری از مواد مغذی با ارزش است. خیر! گوشت مرغ با دارا بودن ویتامین B، ویتامین C، فولات و همچنین سلنیوم، کلسیم، آهن، روی، منیزیم، پتاسیم و فسفر گزینه‌ی خوبی برای دریافت پروتئین بدون چربی است. اما در عین حال، این خوراکی بهتر از ماهی نیست و یا گزینه‌ای بهتر از میوه‌جات و سبزیجات روزانه نیست. در ادامه نت‌نوشت به بررسی مضرات گوشت مرغ می‌پردازد. عوارضی که گاه مستقیماً به خود مرغ مربوطند و گاه به سبب پخت و پز اشتباه آن به وجود می‌‌ آیند.

درباره خواص تخم پرندگان بیشتر بدانیم

تخم پرندگان یکی از مهم‌ترین مواد غذایی است که به دلیل ارزش تغذیه‌ای بالا و طبخ سریع همواره از قرن‌ها پیش مورد استفاده بوده است.

به گزارش گروه روی خط رسانه های خبرگزاری برنا؛ تخم پرندگان یا به عبارتی ماکیان یکی از مهم ترین مواد غذایی است که به دلیل ارزش تغذیه ای بالا و طبخ سریع همواره از قرن ها پیش مورد استفاده بوده است. گرچه تخم مرغ به عنوان در دسترس ترین آنها همیشه معرفی می شود و استفاده از تخم اردک، بلدرچین غاز و ... در گذشته تنها برای افرادی که خود از این پرندگان نگهداری می کردند، مقدور بود اما امروزه به دلیل پیشرفت های صنعت غذایی و شناخت خواص بی نظیر آنها، پرورش دهندگان ماکیان به این فکر افتاده اند به شکل حرفه ای تخم دیگر پرندگان را روانه بازار کنند، به طوری که در حال حاضر دیگر به راحتی می توان انواع ریز و درشت آن را جایگزین تخم مرغ کرد.

تخم مرغ؛ منبع عالی پروتئین

آشنایی با ویروس hpv ؟ + راههای انتقال آن

 ویروس hpv یا ویروس پاپیلومای انسانی ویروسی است که به سادگی منتقل شده و درمانی برای آن وجود ندارد. در ادامه با جزئیات بیشتری به معرفی این ویروس می پردازیم.

 ویروس hpv یا پاپیلومای انسانی

ویروس پاپیلومای انسانی Human papillomavirus یا HPV رایج ترین عفونت منتقله جنسی در انسان است. مردان و زنانی که فعالیت های جنسی بیشتری دارند، بیش از دیگران در معرض ابتلا به ویروس hpv هستند.

راز قد بلندی هلندی ها لو رفت!

علت قد بلندی زنان و مردان هلندی توسط متخصصین مشخص شد. راز داشتن قد بلند در میان این مردم داشتن تغذیه مناسب برای بلند قد شدن و ترک عادات غلط بود که منجر به کوتاهی قد آنان می شد.

به گزارش گروه روی خط رسانه های خبرگزاری برنا؛ در مورد علت قد بلندی هلندی ها بیشتر بدانید: در 150 سال گذشته متوسط قد یک مرد هلندی 20 سانتی متر افزایش پیدا کرده اما در همین مدت متوسط قد یک مرد آمریکایی 6 سانتی متر بیشتر شده است. اما علت قد بلندی هلندی ها چه بود؟علت قد بلندی

خوردن پوست کیوی برای چه افرادی مفید نیست؟

پوست کیوی حاوی آنتی اکسیدان های بسیاری است. در حقیقت، تراکم آنتی اکسیدان ها در پوست کیوی بیشتر از گوشت این میوه است.

 کیوی میوه ای مغذی با طعمی ملس است. در شرایطی که افراد بسیاری دوستدار کیوی هستند، بحث هایی درباره این که پوست این میوه باید خورده شود یا خیر وجود دارند. از نظر فنی، پوست کیوی خوراکی است، اما برخی افراد علاقه ای به بافت کرکی آن ندارند.

به گزارش گروه سلامت عصر ایران به نقل از "اتوریتی نیوتریشن"، پوست کیوی از تراکم بالای مواد مغذی، به ویژه فیبر، فولات، و ویتامین E بهره می برد.

فیبر:

حقایق و اتفاقاتی که شاید ندانید! +(عکس)

علی رغم آنکه برخی اعتقاد دارند که انسان در حال خواب فاقد حس بویایی است یافته هایی نیز خلاف آن را به اثبات رسانده است لذا نتیجه گیری می شود که همه انسانها هنگام خواب فاقد حس بویایی نیستند!

۴ ویتامین ضروری برای سلامت گوارشی

ویتامین‌هایی که در ادامه با آن‌ها آشنا می‌شوید، از این‌رو «ضروری» نامیده می‌شوند که بدن برای عملکرد مطلوب و صحیح به آن‌ها نیاز دارد.
 عملکرد دستگاه گوارش نیز از این قاعده، مستثنی نمی‌شود. به عبارت دیگر، می‌توان گفت که ویتامین‌های ضروری نسبت به دیگر ویتامین‌ها از اهمیت بیشتری برای گوارش برخوردار هستند.۱. ویتامین‌های خانواده Bویتامین‌های خانواده B در منابع پروتئینی مانند ماهی، مرغ،‌ گوشت‌های قرمز و محصولات لبنی یافت می‌شوند. سبزی‌های برگدار و انواع حبوبات نیز از منابع حاوی ویتامین‌های خانواده B هستند. شکل‌گیری سلول‌های خونی قرمز و استخراج انرژی کافی از مواد غذایی دریافتی،‌ دو عملکرد وابسته به این ویتامین‌ها محسوب می‌شوند. ویتامین‌های خانواده B، از نوع محلول در آب هستند و درنتیجه نمی‌توانند در سلول‌های چربی برای مصرف دیرتر ذخیره شوند.

از خواص گرمک بیشتر بدانیم

من ((گرمک )) هستم
هزار و یک خاصیت دارم که از آن جمله دوست کبد هستم و کلیه ها را از سنگ پاک مى کنم
من داراى اکسیر جوانى هستم و اگر خانمها مرا به شکل ماسک به چهره بگذارند چین و چروک و لکهاى سیاه صورتشان برطرف خواهد شد و...

علائم بارداری پسر

تعیین جنسیت جنین به شما می گوید که اگر پسر حامله باشید، چه علائمی را تجربه می کنید و اصلا در چه شرایطی پسر دار می شوید.

نی نی بان: دومین مطلب از بسته تعیین جنسیت جنین به شما می گوید که اگر پسر حامله باشید، چه علائمی را تجربه می کنید و اصلا در چه شرایطی پسر دار می شوید.

 

 فاکتورهای اثرگذار بر پسردار شدن

1. اگر شما و همسرتان دور از هم زندگی نمی کنید
مطالعه حدود 86 هزار زوج نشان داده است که اگر زن و شوهر در حالی که برای بارداری اقدام کرده اند دور از هم زندگی کنند و فقط گاهی هم دیگر را ببینند شانس شان برای دختردار شدن بیشتر می شود. البته علت این مسئله روشن نیست ولی دوری از همسر عاملی است که اگر می خواهید پسردار شوید باید دورش را خط بکشید.
 

۸ پیشنهاد غذایی برای کسانی که گوشت قرمز نمی خورند



تخم مرغ یک غذای کامل و سرشار از پروتئین حیوانی است  

حذف گوشت از رژیم غذایی اگر به درستی انجام نشود، عواقب جدی سلامت را به همراه دارد و بنابراین توصیه متخصصان تغذیه بر این است که متوقف کردن مصرف گوشت باید هوشمندانه و در قالب یک رژیم غذایی سالم و متعادل باشد.

برخی پیشنهادهای موثر غذایی برای کسانی که مایل به مصرف هیچ نوع محصول حیوانی نیستند، از این قرار است:

بازی دلالان و قصابان عامل گرانی گوشت

رئیس شورای ملی تامین کنندگان دام زنده کشور اعلام کرد که گرانی گوشت قرمز هیچ ارتباطی به عرضه یا کمبود آن ندارد و بازاربازی دلالان و قصابی‌ها که خود به دلخواه‌شان قیمت را مشخص می‌کنند عامل گرانی گوشت قرمز شده است که سازمان حمایت مصرف‌کنندگان و تولیدکنندگان باید با آنها برخورد کند.منصور پوریان- رئیس مجمع ملی صادرکنندگان دام زنده - در نشست خبری امروز (دوشنبه) اظهار کرد: چرا زمانی که در سال گذشته علی‌رغم وجود بیماری تب برفکی و صادرات بیشتر دام زنده مشکلی از نظر گرانی گوشت قرمز نداشتیم و بازار در حالت نسبت متعادلی قرار داشت اما امسال که از نظر وضعیت آب و هوایی زایش‌ها و تولید دام زنده وضعیت بهتری نسبت به پارسال داشتیم و صادرات نیز کمتر انجام شد، شاهد گرانی و افزایش قیمت بی‌رویه گوشت قرمز هستیم.در این زمینه سازمان حمایت مصرف‌کنندگان و تولیدکنندگان موظف است تا با گران‌فروشی‌ها و سودجویی‌های عده‌ای که به نفع خود و زیان مردم عمل می‌کنند، برخورد کند در حالی که شاهد چنین برخوردهایی نیستیم و سودجویی دلالان و قصابی‌ها همچنان ادامه دارد.از سویی دیگر برخی اعلام می‌کنند که عرضه دام زنده کاهش پیدا کرده و گرانی به دلیل همین وضعیت و کمبود گوشت قرمز اتفاق افتاده است در حالی که هم‌اکنون با انباشت عرضه دام زنده مواجه‌ایم و هیچ مشکلی در این زمینه وجود ندارد.پوریان ادامه داد: برای سال آینده درصددیم تا با ارتباطی که با تولیدکنندگان برقرار کرده‌ایم، حدود ۷.۵ میلیون رأس دام زنده سبک و ۱.۵ میلیون رأس دام زنده سنگین را تامین کنیم و این میزان دام تا الان برای سال آینده آماده شده و به موقع در بازار عرضه می‌شود.

منابع پروتئین کامل که گوشت نیستند

همه منابع پروتئین برابر نیستند. تنها برخی از آنها پروتئین کامل هستند که به معنای وجود تمامی اسید آمینه های ضروری در آن منبع است.

 همه ما می دانیم که دریافت پروتئین برای حفظ سلامت بدن ضروری است. ما برای کسب احساس سیری، افزایش انرژی، ساخت و ترمیم عضلات، پردازش مواد مغذی، تقویت سیستم ایمنی و ... به پروتئین نیاز داریم. حد مجاز غذایی توصیه شده (RDA) که مقدار حداقلی مورد نیاز برای حفظ سلامت محسوب می شود، روزانه 0.8 گرم پروتئین در هر کلیوگرم از وزن بدن است.

به گزارش گروه سلامت عصر ایران به نقل از "ریدرز دایجست"، اما همه منابع پروتئین برابر نیستند. تنها برخی از آنها پروتئین کامل هستند که به معنای وجود تمامی اسید آمینه های ضروری در آن منبع است. بدن به برخی از اسیدهای آمینه همواره نیاز دارد و به برخی دیگر نیاز کمتری دارد. محصولات حیوانی منابع اصلی پروتئین محسوب می شوند و اگر قصد دارید تا یک رژیم گیاهخواری یا وگان را دنبال کنید یافتن منابع پروتئین کامل از اهمیت ویژه ای برخوردار می شود.

تخم مرغ محلی

غذاهایی که گرسنگی را سرکوب می کنند

گروه سلامت: تلاش برای جلوگیری از گرسنگی در برخی مواقع می تواند دشوار باشد، اما برخی مواد غذایی می توانند به جلوگیری از درد گرسنگی کمک کرده و برای مدتی طولانی‌تر احساس سیری را در ما ایجاد کنند.

همه ما با احساس گرسنگی آشنا هستیم که طی آن معده به ما می گوید بدن بار دیگر به دریافت غذا نیاز دارد. گرسنگی به اشکال مختلف پدیدار می شود که از نمونه های جزئی بین دو وعده غذایی تا موارد شدید که به واسطه کمبود مواد مغذی مورد نیاز بدن هستند را شامل می شود.با این وجود، گرسنگی از نقطه نظر علمی به واسطه انتشار گرلین، هورمونی که سیگنال هایی به مغز ارسال می کند و نیاز بدن به خوراک بیشتر را اعلام می کند، شکل می گیرد. این شرایط می تواند هنگامی که معده به واقع خالی است، و یا فکر می کنید که خالی است، شکل بگیرد. لپتین، هورمونی است که سیری بدن را به مغز اعلام می کند و بر همین اساس، درد گرسنگی را از بین می برد. دلایل مختلفی برای احساس گرسنگی وجود دارند که همواره ناشی از تغذیه ناکافی نیستند. در بسیاری موارد، ممکن است غذای درست مصرف نکرده باشید.

خواص خوراکیها به زبان روایات



امام علی فرمودند: اگر در سر سفره غذا نمک نباشد، ملائکه حاضر نمى شوند

 

درمان با نمک

در کتاب کافى ، هشام بن سالم ، از امام صادق (علیه السلام ) نقل مى کند که پیامبر اکرم (صلى الله علیه و آله و سلم ) به على (علیه السلام ) فرمود: ((یا على ! غذا را با نمک شروع کن و با نمک ختم نما؛ زیرا اگر کسى چنین کند، از هفتاد و دو نوع بلاء و بیمارى، از قبیل جنون و جذام و برص، در امان خواهد بود.))

حضرت على (علیه السلام ) فرمود: ((ابتداى غذا نمک بخورید، اگر مردم مى دانستند نمک چه خاصیتى دارد، هر آینه به جاى داروهاى مجرب دیگر، آن را انتخاب مى کردند.))

مصرف زیاد گوشت قرمز عمر را کوتاه می کند !

 

به گفته محققان، مصرف گوشت قرمز به عنوان منبع اصلی پروتئین می تواند موجب کوتاه شدن عمر شود.

'گزارش عالی نیوز به نقل از خبرگزاری مهر: محققان عنوان می کنند افرادی که بیشتر پروتئین موردنیاز بدن شان را از طریق منابع گیاهی تامین می کنند در مقایسه با کسانی که مقدار زیادی پروتئین حیوانی مصرف می کنند، کمتر در معرض ریسک مرگ زودهنگام هستند.

تفاوت های گوشت گاو و گوسفند

عدم مصرف گوشت باعث کم‌خونی و مشکلات و ناراحتی‌های عصبی می شود.

عالی نیوز به نقل از بیتوته: انواع گوشت به غیر از فرآورده‌های گوشتی (سوسیس، کالباس، ناگت و...) در هرم غذایی جایگاه ویژه‌ای دارند و هیچ‌گاه نمی‌توان این گروه را جایگزین گروه‌های غذایی دیگر کرد.

59 فوت و فن از بزرگ ترین آشپزهای دنیا

عالی نیوز به نقل از بیتوته: همیشه یکسری نکات و فوت و فن هایی برای پخت و پز وجود دارد که قطعا هر آشپزی روزی به آن ها نیاز پیدا می کند. نکاتی که آشپزی را برای عاشقانش دوست داشتنی تر و دل چسب تر می کند.

 

فوت و فن هایی که در این مطلب می خوانید، مواردی است که سرآشپزهای باتجربه از کشورهای مختلف گفته اند. این سرآشپزها، بهترین سرآشپزهای دنیا محسوب می شوند.

 

برای مهمانی های خاص سعی کنید تمام مواد آشپزی را از روز قبل آماده کنید

1- به خاطر داشته باش. همه آنچه می خواهم بگویم درباره آماده کردن مقدمات پخت و پز است. برای رهایی از استرس موقع آشپزی در مهمانی های خاص، حتما از یک روز قبل مقدمات آشپزی تان را فراهم کنید تا موقع پخت و سرو غذا مانند یک ستاره بدرخشید. پائولادین (Pauala Deen)