بیشتر جانداران ویتامین c را خود می سازند اما بدن انسان به گونه ای عمل می کند که باید این ویتامین را در طول روز از موادی که مصرف می کند بدست بیاورند.ویتامین c هم بصورت طبیعی در منابع گیاهی و جانوری موجود است و هم بصورت مصنوعی و قرص.
میزان ویتامین C توصیه شده برای هر فرد بالغ حدود 110 میلی گرم در روز است ولی بسیاری از متخصصان معتقدند این میزان کافی نیست و باید 200 تا 250 میلی گرم ویتامین C در روز دریافت کرد.1- ورزشکاران
2- افراد سیگاری
ویتامین C به دفع فلزات سنگین ناشی از مصرف سیگار کمک می کند. آژانس ملی امنیت و بهداشت مواد غذایی به افراد سیگاری توصیه می کند روزانه میزان مصرف ویتامین C خود را 20 درصد افزایش داده و به 130 میلی گرم برسانند.
افراد سیگاری باید بیشتر ویتامین c مصرف کنند زیرا نیکوتین موجود در سیگار چرخه ی بدن را مختل می کند و نیاز به ویتامین سی برای مقاومت دندان ها و بدن بیشتر احساس می شود.
3- زنان باردار
گرچه بدن خانم های باردار به ویتامین B9، ید، زنیک و امگا3 بیش از ویتامین C نیاز دارد اما دریافت این ویتامین نیز می تواند به جذب آهن کمک کند. استفاده از ویتامین C خطر زایمان زودرس در زنان بادرار را کاهش می دهد.
4-سالمندان
ذخایر آهن بدن سالمندان معمولا غنی است. در این گروه سنی بهتر است ویتامین C را در وعده ای مصرف کرد که همراه آن گوشت نباشد.
مازاد این ویتامین از طریق ادرار دفع می شود و مشکل ساز نیست. مصرف بالای مرکبات و میوه های حاوی ویتامین C، ادرارآور است و به همین دلیل توصیه می شود برای پیشگیری همراه با غذا مصرف شود.
درست است که اضافه این ویتامین از راه ادرار دفع می شود. اما مصرف خیلی زیاد آن باعث تکرر ادرار، سنگ کلیه و اسهال می شود. همچنین مصرف زیاد این ویتامین به صورت دارو باعث بروز اختلالات گوارشی، خطر ابتلا به سنگ اگزالات در مجاری ادراری و اعتیاد بدن به مقدار زیاد مصرف این دارو می شود.
حصین